Ваниль ("ваниль")

Ваниль ("ваниль").
Родина ванили – Мексика. В кулинарии используется плод этого растения – коробочка в форме стручка с множеством семян. После длительного процесса ферментации и сушки получаются знакомые всем сморщенные бурые палочки ванили с характерным приятным ароматом. Ваниль - важный компонент хлебобулочных и кондитерских изделий, соусов, пудингов, шоколадов.

« Базилик ("рейхан") Вербена лимонная ("луиза") »

Вернуться в раздел: Словарь восточных специй

« Вегетарианская кухня »