Кардамон ("хель")

Кардамон ("хель").
Родина кардамона – Индия, в древности он был завезен на Ближний Восток, а потом и в Европу. Благотворное влияние кардамона на организм высоко ценили еще древние греки и римляне. В кулинарии используются молотые семена растения. Сладкие пироги, медовые пряники и фруктовые десерты благодаря кардамону приобретают особый вкус и аромат. Эта пряность входит в состав таких знаменитых ликеров, как шартрез и кюрасао. Любители добавляют порошок кардамона тонкого помола в черный кофе.

« Имбирь ("джинджер/зангвиль") Кайенский перец ("чили") »

Вернуться в раздел: Словарь восточных специй

« Вегетарианская кухня »