Рукола ("рокет")

Рукола ("рокет").
Произрастает рукола в Европе, в Западной Сибири и на Дальнем Востоке. Еще в Древнем Риме она была популярным пряным растением и применялась как тонизирующее средство. Кисло-терпкие листья хорошо сочетаются с другими листовыми пищевыми растениями и используются в салатах и тушеных овощных гарнирах вместе со шпинатом. Руколу также добавляют в сливочные соусы для блюд из макаронных изделий.

« Розмарин ("розмарин") Сельдерей ("селери, карпас") »

Вернуться в раздел: Словарь восточных специй

« Вегетарианская кухня »