Хмели-сунели

Хмели-сунели.
Популярная на Кавказе пряная смесь из высушенных по отдельности и растертых в порошок трав. Очень душистая, достаточно острая на вкус. Используется для приготовления блюд грузинской кухни – харчо, сациви. В состав смеси входят: базилик, красный перец, петрушка, сельдерей, укроп, кориандр, майоран, лавровый лист и другие пряности.

« Фенхель ("зирей-шумар") Эстрагон ("терагон") »

Вернуться в раздел: Словарь восточных специй

« Вегетарианская кухня »