Мускатный орех ("эгоз мускат")

Мускатный орех ("эгоз мускат").
Мускатный орех известен с древнейших времен. Он славится утонченным, но сильным проникающим ароматом, поэтому при добавке этой пряности основное правило – умеренность. Традиционная область применения мускатного ореха – шоколадные изделия и разнообразные десерты. Перед употреблением орех натирают на мелкой терке. Продается он и в измельченном виде или как порошок. Он прекрасно сочетается с телятиной, соусами, рыбными запеканками, овощами и грибами.

« Майоран ("майоран") Мелисса ("мелиса") »

Вернуться в раздел: Словарь восточных специй

« Вегетарианская кухня »