Розмарин ("розмарин")

Розмарин ("розмарин").
Розмарин известен еще с библейских времен. Он рос на склонах гор Ливана. У розмарина сильный аромат и очень пряный, слегка острый вкус. Сушеные листья используются для приготовления овощных блюд. В умеренных дозах он приятен в супах и с мягкими сырами, с картофелем. Хорош розмарин с запеченными овощами. Но лучше всего сочетается с капустой, кабачками, шпинатом. Часто применяется вместо лаврового листа.

« Перец ("пильпель") Рукола ("рокет") »

Вернуться в раздел: Словарь восточных специй

« Вегетарианская кухня »