Значение фамилии - Щербаков. Основа фамилии - нарицательное щербак - "ущербный", с лицом, изрытым следами оспы, или без зуба и т.п. Но в Сл. Даляприведены, кроме того, и другие значения слова щербак - "стяжатель, хапуга"; "одноконный извозчик" (костром.). Фамилия существует и в форме Щербак.