Значение фамилии - Ястин. В основе - древнерусский глагол ясти - "есть, кушать". Но какова связь фамилии со словом - неизвестно. Сохранилась ли в говорах архаичная форма? Или, быть может, есть иные источники происхождения этой фамилии?. Ястребов. Отчество от нецерковного имени Ястреб - по названию хищной птицы. Местные имена из названий птиц были у русских очень часты вплоть до конца XVII в., особенно в Северном Поволжье.
