Значение фамилии - Саламатин. В основе - нарицательное саламата - "жидкая пища из крупы или муки с жиром и солью" (предполагают, что слово заимствовано из тюркских языков, но это вызывает возражения: там оно заимствовано из русского). Возможно, что фамилия обязана своим происхождением не этому значению, а вторичному, производному: в некоторых русских говорах саламата - "пустомеля, болтун", отчество от этого прозвища и могло стать фамилией. Фамилия часто встречается и в форме Соломатин.
