Значение фамилии - Уколов. В диалектах слово укол - "часть, доля, пай", в вологодских говорах - "мера земли". Так как фамилия записана в Среднем Поволжье (г. Ульяновск), в ней, очевидно, отразилось архаичное собственно поволжское значение: рыболовецкая артель получала от хозяина укол - аванс, который выплачивала с улова. Если фамилия произносится с ударением на первом слоге, то в ее основе - употребительная в прошлом у русских и белорусов форма Укол из канонического мужского имени Вукол (ср. с фамилией Вуколов).