Ваниль ("ваниль")
Ваниль ("ваниль").
Родина ванили – Мексика. В кулинарии используется плод этого растения – коробочка в форме стручка с множеством семян. После длительного процесса ферментации и сушки получаются знакомые всем сморщенные бурые палочки ванили с характерным приятным ароматом. Ваниль - важный компонент хлебобулочных и кондитерских изделий, соусов, пудингов, шоколадов.
« Базилик ("рейхан") Вербена лимонная ("луиза") »
Вернуться в раздел: Словарь восточных специй
« Вегетарианская кухня »
Информация