Чабрец ("затер")

Чабрец ("затер").
Древнейшее культовое растение. У всех народов существовал обычай принесения чабреца в жертву богам. Обычно его сжигали в храмах или на алтарях. Эта трава называется еще чабером, чабором, фимиамником, отличается неповторимым ароматом. В кулинарии используются свежие и сушеные стебли и листья. Чабрец – великолепная приправа для всех блюд из бобовых. Употребляется для приготовления грибов, а также салатов, соусов и маринадов.

« Шпинат ("теред") Чернушка ("кецах") »

Вернуться в раздел: Словарь восточных специй

« Вегетарианская кухня »