Значение фамилии - Щаников Щанников. Отчество от именования по профессии: в старину щанник - мастер, изготовлявший дщань ("крупная бочка для приготовления солода" и т.д.); впоследствии слово упростилось в чан, а фамилия сохранила прежнюю форму. Встречается и с одним -н-: Щаников.
