Кайенский перец ("чили"). Кайенский перец известен также как перец индийский, бразильский. Родина перца – Южная Индия и остров Ява. Вкус более жгучий, чем у стручкового перца, а аромат более сильный. Входит в состав различных соусов, в том числе кетчупа. Перец хорошо сочетается с овощными, бобовыми и рисовыми блюдами.
