Кунжут ("сумсум")

Кунжут ("сумсум").
Родина кунжута – Индия. Сегодня растет повсеместно на Дальнем и Среднем Востоке, в Африке, Америке и Китае. Семена кунжута обычно имеют белую окраску, хотя встречаются также растения с красными, коричневыми и черными семенами. Вкус сладковато-ореховый. На Востоке принято кунжутом посыпать выпечку. Широко используется в греческой и японской кухне.

« Корица ("кинамон") Куркума ("карком") »

Вернуться в раздел: Словарь восточных специй

« Вегетарианская кухня »