Kencur - lesser galangal

Kencur - lesser galangal.
Похож на имбирь, имеет характерный сильный вкус, поэтому его следует использовать понемногу. Перед употреблением корень следует помыть и очистить. Иногда применяют сухой измельченный корень или порошок. Сухую приправу перед употреблением замачивают на полчаса в кипятке и добавляют к блюду около чайной ложки.

« Ginger (jahe) Имбирь Laos (Icngkuas) galangal »

Вернуться в раздел: Словарь восточных специй

« Вегетарианская кухня »