Tamarind (asem/lunak) Тамаринд. Темные стручки дерева тамаринда содержат кислую мякоть, которую используют придания блюдам фруктовой кислинки. Для получения сока тамаринда, мякоть следует замочить в горячей воде на пять минут, после чего размять и выбрать семена, волокна и кожицу.
